你需要的东西

碗

【资料图】

烹饪锅

水

果冻袋或漏勺和粗棉布

塑料袋

你有没有想过你可以用苦樱桃做什么，这些浆果成丛生长，颜色从深紫色到近乎黑色不等？ Chokecherries 是美洲原住民饮食的主要主食，但今天的人们发现很难忘记浆果会使您的嘴巴皱起的事实；但是一旦你这样做了，你会发现浆果有一种令人愉快的味道。事实上，如果你偏爱苦樱桃，你可以用它们来制作果冻、果酱、葡萄酒和糖浆。

步骤1

找到一棵苦樱桃树。苦樱桃生长在通常高 8 到 15 英尺的大灌木或小树上，树干直径约 1 到 3 英寸。它们的树皮很薄，呈深灰色或棕色。浆果成团生长，呈深紫色到几乎黑色。

第2步

摘苦樱桃。确保苦樱桃完全成熟。如果有任何红色显示，它们还没有准备好被采摘。苦樱桃可以从 8 月中旬开始采摘，到 9 月初结束。

步骤 3

把浆果带回家洗净。确保它们没有灰尘、虫子和其他碎屑。

步骤4

决定你想用你的苦樱桃做什么。大多数食谱都要求将苦樱桃沥干汁液。

步骤 5

将苦樱桃放入一个大平底锅中。往锅里加水，但不要盖住浆果。让浆果低火炖几个小时，这样里面的汁液就可以释放出来。

步骤 6

过滤苦樱桃。您可以使用果冻袋或衬有粗棉布的漏勺。过滤得到的果汁可以饮用、冷冻或用于果冻、果酱和葡萄酒中。

步骤 7

冷冻苦樱桃以备后用，如果需要的话。将它们放在可以完全密封的塑料袋中，以防止冷冻烧伤。

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